ホップ収穫体験レポート2025

2025年7月20日（日）青空の下、鳥取県八頭町姫路地区にてホップ収穫体験を開催しました！毎年多くの方にご参加いただいており、今年もたくさんの笑顔が集まりました😊

ホップ畑にて収穫体験！

ホップは冷涼な気候を好む植物で、日本では主に東北地方での栽培が盛んですが、ここ鳥取県八頭町姫路地区は標高約600mに位置し、昼夜の寒暖差が大きいため、ホップ栽培にとても適した土地なのです🌿

ホップは、地面から1メートル以上の高さの蔓（つる）に毬花（まりはな）が出てきます。

収穫するホップは、じつは、実ではなく「毬花（まりはな）」と呼ばれる花が大きくなったものなのです。この毬花に含まれるルプリンという黄色い粒がビールにホップの風味を与え苦味をもたらすのですね🍺

ホップのツルが、上に伸びれば伸びるほど、収穫量も多くなってきます。わたしたちのホップ畑では高さ5mのところにワイヤーをひき、そこから麻ひもをたらしてホップのつるが縦に巻き上がっていくようにしています。

通常の収穫は高所作業車に乗って行いますが、今回は高く育ったホップがずらりと並ぶ畑の中を、みんなで歩きながら摘み取りました。

ホップの実を間近で観察してもらいつつ、香りも楽しんでもらいながらの摘み取りです🍃🍻

皆さんそれぞれ袋に詰めてお持ち帰りいただきました✨

摘みたてホップで「追いホップ体験」

体験の醍醐味ともいえるのがこちら👇

摘みたてのホップをそのままクラフトビールに入れて飲める「追いホップ体験」🍺🍹

ホップの新鮮な香りがふわっとプラスされて、まさに贅沢の極みですね。これは市販のビールではなかなか味わえない、希少な体験です🥸🍃🍻

ちなみに、田中農場のホップは京都の酒造メーカー黄桜酒造様の国産原料100％ビールに使用されています🍺

＞＞黄桜 国産原料１００％ビール

アルコールが飲めない方には、ホップ入り炭酸水を。こちらもすっきりとした飲み心地。コップに浮かぶ様子も、鮮やかなグリーンで涼やかです。

お肉は毎年恒例、近江焼肉ホルモンすだく 鳥取駅前より取り寄せました。すだくさんでは、田中農場のこしひかりを提供していただいています🍚    

今年もゴージャスな肉盛りでした😍😍😍

プリンセスかおりのおにぎりも🍙

🎁 持ち帰ったホップの楽しみ方もいろいろ

今回収穫したホップは、お家でじっくりお楽しみいただけます✨ビールに浮かべて追いホップもよいですが、もうひとつの裏技的な楽しみ方が、ホップの天ぷらです！ホップは山菜のような苦味と香りがあり、大人の味わいとして非常に好評です😋😋
市場には出回ることがないため、今回のような体験イベントだからこそ味わえる希少グルメですね🍽️

今年もありがとうございました。

今年もたくさんの方にご参加いただき、本当にありがとうございました。
希少なホップ”の魅力を、知って・見て・触れて・味わってもらえるこのイベントを、
これからも大切に続けていきたいと考えています。

来年もまた皆さんとこの場所で再会できるよう、スタッフ一同がんばります！
今後とも田中農場をどうぞよろしくお願いいたします。ありがとうございました🍃

イベント概要

姫路公園からホップ畑へ移動は川辺の気持ちいい歩道を通って🏕️