豆類

大豆粉とは大豆粉とは、乾燥大豆を粉上にした時の状態を指します。お店によって、取り扱いの無い店舗もございます。作り方販売していないときは乾燥大豆を買ってミキサーか、ミルサーで大豆粉を作る事が出来ます。作り方は、ミルサーやミキサーにより異なる場...

私たちの食卓には欠かせない大豆。加工食品は、味噌、醤油から始まり、納豆、豆腐、湯葉、豆乳、おから、高野豆腐、きなこ、大豆ミートなどなど、たくさんあります。毎日のように口にする身近な食材で、豆類の中の王者です。そんな大豆は日本でどのように浸透...

「畑のお肉」と称されるほど、たんぱく質と脂質が豊富な大豆。日本では仏教の影響から、肉・魚類のかわりに大豆を食べるなど、大豆は古くから日本では親しまれてきました。江戸時代以前に肉を食べなくても日本人が頑健な身体を維持出来たのは、大豆を食べてい...

和菓子やアンパンでお馴染みの食材である小豆。しかし、意識しないと意外と口にする機会はそれほど多くないのではないでしょうか。そんな身近なようで食す機会が少ない小豆ですが、実は小豆は栄養価が高くダイエット効果、美容効果が高いのです。小豆はいつか...