鳥取県八頭町の気候を生かして1年中新鮮でおいしい！もみ保管＆精米したてのお米、白ねぎ、大豆黒豆小豆の販売専門店 田中農場

2021年の年末から年始にかけての記録的寒波を乗り越えた白ねぎを「極寒越冬白ねぎ」とし1月より販売スタートしました。今年は「極太ねぎ」も登場です。
 

「極寒越冬白ねぎ」とは、雪の下で最強寒波（マイナス9以下）の強い寒さに耐え、甘さのピークを迎えた白ねぎ（長ネギ）のこと。
 

土より上に育つ青い葉の部分は、最強寒波の寒さで完全に凍ってしまい、それが溶けると「冷凍焼け」が発声し萎びてしまうため、青い葉の部分は取り除くしかありません。ただ、雪の下で凍る寸前まで冷やされたネギは「とにかく甘い」のが特徴です。

萎びてしまった青い葉の部分を取り除き「極寒越冬白ねぎ」として販売をスタートすることといたしました！今年度は「極太ねぎ」も登場です。ぜひお試しください！

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