先日、田中農場で販売している【たなか味噌】を作っていただいている藤原みそこうじ店 さんの加工場に伺い、味噌づくりのこだわりを改めて伺ってまいりました！
以前からとても人気のある田中農場の米味噌です。余分なものを一切使用しない、米・味噌・塩、のみで作られ、天然醸造で1年以上かけてじっくりと熟成されたお味噌は、風味豊かで深い味わいに仕上がり、天然でないと出せないお味噌のしっかりとした旨味が感じられます。
藤原さんの味噌づくりに対する情熱と熱心さを改めて伺い、私たちも、「このお味噌を沢山の方に届けたい！」という想いが増してきました！
近日中に、まとめて記事にする予定です。ぜひお楽しみにお待ちください^^
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