白ねぎ（長ネギ）

白ネギの緑の部分はどうしていますか？ なんだか美味しくないイメージで捨ててしまっている人も多いようです。 でも！栄養満点！！ちょっとした工夫でとっても美味しくなるんです！ 冬の白ネギは柔らかくて甘みが強いため、緑の部分まで美味しく食べられま...

鳥取県八頭町の田中農場が栽培する「極寒越冬白ねぎ」は、雪の下でじっくり育つことで、驚くほど甘く、とろけるような食感になるのが特徴。寒さが増すほど甘みが増し、栄養も豊富です。実は、白ねぎが雪の下の極寒の環境で美味しくなるのには、しっかりとした...

白ネギは11月〜3月に旬を迎えます。すき焼きや寄せ鍋などにすると、甘くてトロリとして本当に美味しいですよね。そこで今回は、新鮮な「白ねぎの選び方」をご紹介します。美味しいネギを見分けるポイントなど解説していますので、ぜひ参考にご覧ください。...

忙しい毎日、できるだけ食材を無駄なく、効率的に使いたいですよね。特に長ネギは料理のアクセントや薬味として欠かせない食材ですが、「冷凍したらまずくなる」「食感が悪くなる」と感じたことはありませんか？ 実は、ちょっとした工夫をすれば、長ネギをお...

「ねぎを首に巻くとよい」「風邪予防にねぎがオススメ」など聞いたことはありませんか？じつは、ねぎに含まれている成分にはビタミンＣや殺菌作用のあるものもあり栄養たっぷりなので、風邪予防や美容に期待できる優秀食材なのです。 そこで今回は、白ねぎの...

薬味や付け合わせとして欠かせないネギ。この記事では、長ネギの切り方をご紹介します。 〉〉【送料込み】田中農場白ねぎ販売ページをみる 白ネギは４つの部位に切り分けられます 白ネギは根に近い白い部分が甘みが強く、 緑の葉に近づくに連れて辛味が強...

この記事は、2021年1月25日、日本テレビ「news every.（ニュースエブリ）」にて、極寒越冬白ねぎをご紹介いただいた内容をまとめたものです！ 発売以来、たくさんのメディアに取り上げていただきましたが、いよいよ全国ニュースに！ニュー...

ネギは、昔から食べられている身近な食材です。もともとは冬が旬で、寒さとともに風味が増して美味しくなりますが、今では一年を通して手に入れることができます。 その種類はなんと500種類以上あるといわれています。この記事では、ネギの特徴や地方ごと...

からだが温まるお鍋やおみそ汁の具材として、また料理のアクセントを加える薬味としても重宝する白ねぎ（長ねぎ）。しかし冷蔵庫に入れっぱなしにして、ダメになってしまった経験はありませんか？ せっかくなら、なるべく長持ちさせて最後までおいしく食べたいですよね。そこで今回は、白ねぎの鮮度をキープするコツと保存方法をご紹介します。ぜひ参考に読んでみてください。