白ねぎのアヒージョ！[白ネギレシピ]

アヒージョは、オリーブオイルとニンニクで煮込むおつまみ。
なんと！ねぎとオリーブオイルの相性はとても良く、
βカロテンの吸収率がアップします！！
にんにくを良いアクセントに白ネギの甘みと旨味が
ストレートに感じられる最高の一品です！
ワインだけではなく、ビール・日本酒にもあいますよ！！
実はビール・日本酒も販売しちゃってます！

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材料（２人分）

作り方

1. 白ねぎを３ｃｍの輪切りにします。
   　（青い部分も美味しいのでそちらもぜひ入れてください。）
2. スキレットもしくは小さめのフライパンにねぎ（立てて）
   オリーブオイル、にんにく、半分に割った鷹の爪を弱火にかけます。
3. ねぎに火が通ったら塩とコショウで味を調えて完成！
   バケットなどと一緒にお召し上がりください。

美味しく作るポイント

• ねぎは立てて入れると均一に火が通り美味しくなるし、見栄えもいいです！
• ニンニクはおろしにんにくより生のものを潰してるとより美味しくなります！
• 辛みが苦手な方は鷹の爪は丸ごと入れて下さい！（種とワタが辛い！！）

捨てないで！！残ったオイルはねぎのうまみたっぷり！
～残ったオイルのアレンジ料理～

オイルが残っちゃった！？
全部バケットやパンで食べてもいいけど
良い香りと旨みたっぷりのオイルを
違うお料理に変身させてみませんか？？

残りオイルでパスタ！
ねぎの効果で臭みも取れるので魚介のパスタがおすすめ！
　オイルで魚介を炒めて茹でたパスタを入れるだけです♪
トマトを加えるとさらにおいしさアップ！！

残りオイルでポップコーン
ねぎとにんにく風味のポップコーンは他にはない味わい！
　オイル70ccと乾燥コーン100ｇをフライパンで熱して作ります。
（オイルにコーンを一粒だけ入れて強火にかけ
　その一粒が弾けてから残りのコーンを投入すると焦げにくいです♪）

白ねぎの効果

白ねぎの栄養効果はこちらのブログをご覧ください