材料（4人分）

作り方

①鶏肉に軽く塩・こしょうをふり、もみ込みながら下味をつけます。

②フライパンに油を入れたら、鶏肉の皮目を下にして入れ、フライ返しで押さえながらこんがり焼き色が着くまで弱火～中火で7〜8分焼きます。

③鶏肉を取り出して2cm幅に切ったら、お皿に盛り付けます。

④玉ねぎソースを作ります。玉ねぎはすりおろすか、フードプロセッサーでペースト状にします。

⑤１と、田中農場の特製白ねぎ酢、醤油、油（オリーブオイル、ごま油等お好みで）、砂糖、塩こしょうを混ぜ合わせて、出来上がりです！

【ポイント】

小さいお子さんや辛みが苦手な方には、混ぜ合わせたドレッシングをさっと加熱するのがオススメ！
加熱することで、ネギ特有のツンとした匂いや辛みが消え、玉ねぎに甘みが出るのでドレッシングがぐっと食べやすくなります

〈今回お料理で使用したお酢はこちらから〉

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氷点下の寒さに耐え、自ら糖度を蓄えた「極寒越冬白ねぎ」。この時期にしか出会えない、田中農場が誇る冬のごちそうです。
寒さが深まるほどに増していく、とろけるような甘みと旨み。多くのファンに愛され続ける、特別な味わいです。
一年に一度の贅沢。ぜひお楽しみください。