材料(3〜4人分)

作り方

①むきえびは洗って、背ワタがあれば取り除きます。水気をふき取り酒・片栗粉をまぶします。

②白ねぎはみじん切りにします。(★)チリソースと(★)水溶き片栗粉を、それぞれ別のボウルなどに混ぜ合わせておきます。

③フライパンにサラダ油を熱し、白ねぎ・おろししょうが・おろしにんにくを入れて香りが立つまで炒めます。香りが出たらむきえびを入れます。

④(★)チリソースを加えてひと煮立ちしたら、(★)水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。器に盛り付けて完成です。

【ポイント】
お子さまが辛い物が苦手な場合、豆板醤の量を減らしてみてください。卵を加えたり、ほかの魚介類で作ってみても美味しいですよ。
自家製豆板醤の作り方は次回お知らせします！

〈今回お料理で使用したもちお米はこちらから〉

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