とろっとしたカレールウと熱々のごはん。カレーライスは、子どもから大人まで幅広い年代に愛されるメニューです。
今回はそんなカレーにぴったりのお米、「プリンセスかおり」を紹介します。「プリンセスかおり」はカレーのために開発されたカレー専用米。モチモチした食感と香ばしい匂いが、カレーの美味しさを引き立ててくれます。
炊き方やおすすめレシピもお伝えしますので、ぜひ参考にご覧ください。
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カレーに合うお米「プリンセスかおり」とは？
「プリンセスかおり」は、鳥取県で開発されたカレーのためのお米です。
じつは鳥取県鳥取市は、カレールウの消費量が日本一になるほどカレー好きな人が多い都市です（2016年～2018年）そこでカレーライスの「ライス」に注目！カレーをより美味しく味わうための相性の良いお米「プリンセスかおり」が生まれました。
香りの良さが特徴のお米の品種「プリンセスサリー」とコシヒカリの品種「いのちの壱」の2つを掛け合わせて作られています。
カレーに負けないほどの香ばしい匂いと、お米の粒のしっかりとした食感があります。程よい粘りも感じられ、お米の甘みがカレールウの旨味と組み合わさってたまらない味わいです。
「プリンセスかおり」とカレーの相性がよい理由
カレーライスを食べているとき、ごはんがベトベトで美味しくなかったことはありませんか？カレーの美味しさを決めるには、具やルウだけでなく、ごはんの影響も大きいのですね。
ここからは、「プリンセスかおり」がカレーと相性がよい理由を紹介します。
- 長粒でモチモチとした食感
- ポップコーンのような香り
長粒でモチモチとした食感
「プリンセスかおり」はちょうど、粘りの強い日本のお米とパラパラしたインド系のお米の中間です。ごはんのベタベタ感を抑えつつ、しっかりとした歯ごたえが感じられます。
コシヒカリと比べて長粒で、ごはん粒に弾力がありモチモチの食感です。カレーとなじみがよく、味わいをより深めてくれます。
〉〉こちらの記事もおすすめ！「長粒でモチモチとした食感を持つ香り米とは？」
ポップコーンのような香り
ポップコーンのような香ばしい匂いがします。とくに炊き上がりは強く感じられ、お部屋いっぱいによい香りが広がります。
カレーのスパイスと混ざりあい、とてもよく合います。お家カレーはもちろん、刺激的な味わいの本格カレーにもおすすめです。
〉〉こちらの記事もおすすめ！「プリンセスかおり米！独特の香りの秘密にせまる」
「プリンセスかおり」のおいしい炊き方
「プリンセスかおり」は、ポップコーンのような香りが特徴的なお米です。香りをしっかりと楽しむために、お米は研ぎません。水でさっと軽くすすいで汚れなどを落とします。
「プリンセスかおり」は吸水性が高く、なんと浸水させずにそのまま炊飯できます。お米を研いだり浸水させる必要がなく、簡単で手間がかかりません。
無洗米のように扱えるので、時短できちゃいますね。
プリンセスかおりの炊き方
- 1度軽くすすぐ
- 浸水時間は必要なし
- 普段の白米と同じ水加減
あとはいつもの白米と同じ水加減・炊き方でOK。少ない水で炊飯できるため、キャンプなど屋外でも使い勝手のよいお米です。
詳しくは「これで失敗なし！プリンセスかおり米のおいしい炊き方」にまとめています。炊飯器で炊く場合と鍋で炊く場合の両方を紹介していますので、良かったらご覧ください。
「プリンセスかおり」のおすすめレシピ3選
「プリンセスかおり」を使った、アレンジレシピをまとめました。カレーはもちろん、チャーハンなどのごはん料理にもおすすめです。
プリンセスかおりでドライカレー
フライパンで作るドライカレー。ミンチ肉、野菜などをさっと炒めて作ります。具材の食感がよく、味のバランスも最高です！噛みしめるたびによい香りが鼻を抜けます。
海鮮ごちそうパエリア！
魚介の旨味がギュギュっと濃縮されたパエリア。「プリンセスかおり」でいつもとは違う極上パエリアに挑戦してみてはいかがでしょうか。
プリンセスかおりでチャーハン
プリンセスかおりはお米の粒同士が離れやすく、チャーハンにもおすすめです。手軽にパラパラチャーハンが仕上がります。
まとめ
今回はカレーにぴったりのお米「プリンセスかおり」を紹介しました。簡単にまとめると……
- ホップコーンのような香ばしい匂い
- ベタベタしない
- 長粒でモチモチとした食感
- 浸水時間なしですぐ炊ける
このような特徴を持っており、カレーの美味しさを最高に引き出してくれます！
「プリンセスかおり」は、田中農場の通販サイトからお買い求めいただけます。初めての方には、こしひかりとプリンセスかおりが各1合ずつ入ったお米2種のおためし500円セット（税込・送料込み）もありますので、ぜひご覧ください。
2023年度産新米販売スタート！
今年も新米の季節がやってきました🌾新米の販売を開始いたしました。もち米・・11月より順次発送となります。お届けは精米したての新鮮なお米をお送りします。ご購入価格が5,000円(税込)以上は配送料無料にてご購入可能です。